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Les saveurs de la Méditerranée orientale depuis 100 ans chez Miras

Sur une grande table longue, dans un petit village entre l'Euphrate et Tigris, une mère dévouée a soigneusement disposé tous les plats dans des bols. Le goût est unique parce que tout est fraîchement cueilli de la terre et est mélangé grâce aux recettes les mieux préservées.

1920

L'origine : la Turquie, terre du soleil

Dans une petite ville, les frères Aslan faisaient un délicieux halva. Ils étaient connus pour ce doux nougat au sésame. Mais ils en faisaient plus pour la population locale. La région a fourni des olives, des céréales, des fruits et des légumes. Ils en faisaient de la purée de tomates et de paprika. Ils séchaient aussi des herbes et des épices, des noix et des fruits. Ils faisaient du pain frais à partir de farine de blé et le bétail qui y paissait fournissait du lait et de la viande.

Les frères se sont mariés et ont eu des enfants, après quoi ils ont tous deux décidé d'ouvrir leur propre épicerie dans l'une des rues commerçantes. L'un des fils aînés, Ibrahim, a travaillé avec son père pendant de nombreuses années. Il s'occupait de l'achat des produits fournis par les agriculteurs locaux. Il achetait des produits ménagers et autres qui n'étaient pas disponibles localement dans les grandes villes environnantes comme Diyarbakir, Mardin et Gaziantep. Il se rendait également à Istanbul et à Izmir. De plus en plus de clients venaient de loin et le magasin connut un grand succès. Le bâtiment où se trouvait le magasin est toujours là.

1968-1985

Curieux de découvrir le monde

Son fils Ibrahim épousa la fille d'un boucher et devint père. Sa curiosité pour le monde était si grande qu'il a décidé de découvrir l'Europe. Il a quitté son pays natal avec sa famille et s'est construit une nouvelle vie, tout comme les autres migrants de l'époque.

Son épouse, qui aimait aussi la cuisine de la Méditerranée orientale, cuisinait pour ses voisins et ses amis. Bien que la maison soit petite, la longue table ornait le salon. Comme leurs parents le leur avaient appris, il y avait toujours des bols différents avec les plats les plus délicieux. Pourtant, le goût caractéristique manquait en raison du manque d'herbes et de produits importants qui rendaient les plats si uniques. Certaines noix et spécialités de leur région d'origine manquaient à Ibrahim et à son épouse. Cette nostalgie l'a poussé à réaliser son rêve.

En 1985, il a fondé une société en Europe avec laquelle il a ouvert la voie commerciale avec son père en Turquie.Ibrahim a recherché tous ses contacts et fournisseurs en Turquie. Ainsi, les produits de la région de la Méditerranée orientale pourraient également être vendus en Europe !

Son entreprise connut un grand succès. Les migrants en Europe pouvaient désormais acheter leurs produits et ingrédients familiers près de chez eux. Cela leur a permis d'économiser des kilos problématiques dans leurs bagages de vacances.

2000-2020

Le grand succès

Les enfants d'Ibrahim connaissent aussi la route de la Méditerranée orientale. Parce qu'ils se rendaient souvent avec leur père chez les fermiers et les fournisseurs locaux de toujours, les connaissances et l'intérêt pour ces beaux produits ont augmenté. Ils aimaient le goût et goûtaient à tout, ce qui a fait naître la passion pour la cuisine et ses ingrédients dès leur plus jeune âge. Le potager a été étendu à l'Anatolie, à la Syrie, à l'Irak et à une partie des Balkans. Les ingrédients constituent la base de la cuisine anatolienne et turque. Mais la cuisine européenne attire aussi l'attention.

Les produits et les épices sont maintenant en vente dans toute l'Europe.

L'entreprise est devenue une entreprise internationale avec une vaste gamme de produits. Malgré la croissance, l'amour du goût n'a jamais été perdu. La marque Miras a été fondée en 2000. Elle signifie " héritage " et est donc un merveilleux hommage à l'histoire.

Avec Miras, vous bénéficiez chez vous du savoir, de la tradition et de la passion de plus de 100 ans d'expérience pour votre repas en Méditerranée orientale !

Avec Miras, vous découvrez les secrets derrière la méthode quotidienne de préparation

Obtenez le goût que les frères Aslan ont apporté en Europe, dans votre propre cuisine. Avec les bons ingrédients, vous pouvez créer votre atmosphère méditerranéenne orientale.