Riz pilaf aux vermicelles

Il est temps de commencer

• Mettez le riz dans un récipient profond et faites-le tremper pendant 30 minutes dans de l'eau bouillie chaude avec un peu de sel.
• Après le trempage, versez le riz dans une passoire et rincez l'amidon du riz à l'eau tiède. Egouttez-le.
• Mettez le riz dans un récipient profond et faites-le tremper pendant 30 minutes dans de l'eau bouillie chaude avec un peu de sel.
• Puis, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive pomace ou d'huile de tournesol dans une poêle et faites frire les 2 cuillères à soupe de vermicelles à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajouter 2 grandes cuillères à soupe de beurre aux vermicelles frits tout en remuant. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez ensuite le riz Tosya égoutté et remuez. Continuez à remuer doucement jusqu'à ce que le riz devienne translucide et que la graisse soit bien absorbée. Veillez à ce que les graines de riz ne cassent pas !
• Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition (volume d'eau un peu plus que le double par rapport à la quantité du riz).
• Mettez la casserole de riz sur un feu vif et versez l'eau bouillante sur le riz glacé. Saupoudrer d'une cuillère à café de sel, remuer et baisser le feu. Faites cuire le riz doucement à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé entièrement le liquide de cuisson. Cela prend environ 10 minutes. Le riz est-il al dente et tombe-t-il facilement de votre fourchette ? Alors, c'est prêt !
• Eteignez le feu. Couvrez la casserole avec du papier absorbant, remettez le couvercle et laissez reposer le riz cuit jusqu'au moment de passer à table.