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Kebab haché au yaourt

Bon appétit!

Le vrai kebab Yoghurtlu est facile à préparer et incroyablement délicieux.

Connu dans la région turque de Bursa. La combinaison du yaourt et de la sauce tomate est surprenante!

30 min.
4 p.
mild

Il est temps de commencer

  • Commencez par la sauce tomate : faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez l'ail et le piment et remuez brièvement.
  • Mettez le contenu des boîtes de tomates avec sel, poivre et ketchup dans la poêle. Hachez finement les tomates à la fourchette et laissez-les mijoter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient plus tendres. Gardez tout au chaud.
  • Ouvrez les petits pains pitas, grillez-les et cassez-les en morceaux (ou grillez des cubes de pain turc).
  • Suivez les instructions sur l'emballage Miras pour la préparation des kebabs kofte. Faites des saucisses de 2 cm d'épaisseur et de 7 cm de longueur. Faites-les frire dans un peu de beurre ou grillez-les sur un gril recouvert d'aluminium pendant 8 minutes sous le gril chaud, jusqu'à ce qu'elles soient dorés mais encore juteuses et rosées à l'intérieur. Tournez-les à moitié.
  • Répartissez les morceaux de pita sur une assiette et saupoudrez d'une pincée de sumak.
  • Versez la sauce tomate sur le dessus et ajoutez une cuillère de yaourt.
  • Chauffez le beurre avec les pignons de pin et ajoutez la cuillerée de sumac en remuant. C'est prêt dès que ça grésille. Versez ensuite sur le yaourt, disposez les köftes dessus et servez le plat immédiatement. Afiyet Olsun!

Votre liste de courses

  • Pour la sauce tomate:
  • 1 petit oignon haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Miras
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment
  • 2 boîtes de tomates pelées Miras
  • sel
  • poivre noir Miras
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • Pour le kebab:
  • 2 à 4 sandwichs pitas (ou du pain turc en dés)
  • 1 kg de bœuf ou d'agneau haché
  • 1 paquet d'herbes Miras Köfte
  • 50 g de persil en feuilles finement haché
  • 1 cuillère à café de Miras sumak
  • 1/2 litre de yaourt nature (entier) ou yaourt turc 10%
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Miras ou 2 de beurre
  • 2-3 c. à soupe de pignons de pin

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