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Boulgour aux tomates

Manger sainement avec le superaliment : boulgour

Chaque région du sud-est a sa méthode de préparation préférée. Avec le boulgour, vous pouvez faire ce que vous voulez. Les superaliments ont des propriétés bénéfiques pour la santé, dit-on... Vrai ou faux ? Il n'y a qu'une seule chose à faire : expérimentez par vous-même!

Miras a cette version végétarienne pour vous : légère sans viande. Le boulgour est parfait pour remplacer le riz ou le couscous. Délicieux après une journée chaude ou intense.

Cuisinez-le!

20 min.
4 p.
mild
Végétarien

Il est temps de commencer

  • Rincez le boulgour à l'eau froide dans une passoire. Laissez égoutter.
  • Coupez le poivron rouge, la tomate, l'oignon et le poivron vert en très petits morceaux (2 mm). La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire.
  • Faites revenir les légumes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajoutez le paprika et la purée de tomates. Faites frire jusqu'à ce que la purée soit bien mélangée aux légumes.
  • Faites bouillir l'eau et ajoutez cela (éventuellement avec un cube de bouillon), avec le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le sel. Portez à ébullition.
  • Ajoutez le boulgour en remuant dès que l'eau bout. Laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
  • Laissez le boulgour absorber l'humidité avec les légumes, à basse température. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel (attention à l'excès de sel lorsque vous utilisez du bouillon de légumes)
  • Conseil : Faites cuire de petits morceaux de champignons avec les légumes.
  • Conseil : ce boulgour est délicieux avec toutes les viandes et poissons grillés. Essayez-le avec de la Dorade grillée.

Votre liste de courses

  • 400 g de boulgour pilavlikMiras
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Miras
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate pelée, ou : 1/2 boîte de tomates pelées Miras coupées en dés
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 1/2 c. à soupe de purée de tomates Miras
  • 1 c. à café de purée de paprika doux
  • une pincée de piment de la Jamaïque Miras
  • une pincée de poivre noir de Miras
  • 600 ml d'eau (au choix : carré de bouillon de légumes
  • sel

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