Boulgour aux tomates
Manger sainement avec le superaliment : boulgour
Chaque région du sud-est a sa méthode de préparation préférée. Avec le boulgour, vous pouvez faire ce que vous voulez. Les superaliments ont des propriétés bénéfiques pour la santé, dit-on... Vrai ou faux ? Il n'y a qu'une seule chose à faire : expérimentez par vous-même!
Miras a cette version végétarienne pour vous : légère sans viande. Le boulgour est parfait pour remplacer le riz ou le couscous. Délicieux après une journée chaude ou intense.
Cuisinez-le!
Il est temps de commencer
- Rincez le boulgour à l'eau froide dans une passoire. Laissez égoutter.
- Coupez le poivron rouge, la tomate, l'oignon et le poivron vert en très petits morceaux (2 mm). La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire.
- Faites revenir les légumes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajoutez le paprika et la purée de tomates. Faites frire jusqu'à ce que la purée soit bien mélangée aux légumes.
- Faites bouillir l'eau et ajoutez cela (éventuellement avec un cube de bouillon), avec le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le sel. Portez à ébullition.
- Ajoutez le boulgour en remuant dès que l'eau bout. Laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
- Laissez le boulgour absorber l'humidité avec les légumes, à basse température. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel (attention à l'excès de sel lorsque vous utilisez du bouillon de légumes)
- Conseil : Faites cuire de petits morceaux de champignons avec les légumes.
- Conseil : ce boulgour est délicieux avec toutes les viandes et poissons grillés. Essayez-le avec de la Dorade grillée.
Votre liste de courses
- 400 g de boulgour pilavlikMiras
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Miras
- 1 poivron rouge
- 1 tomate pelée, ou : 1/2 boîte de tomates pelées Miras coupées en dés
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 1/2 c. à soupe de purée de tomates Miras
- 1 c. à café de purée de paprika doux
- une pincée de piment de la Jamaïque Miras
- une pincée de poivre noir de Miras
- 600 ml d'eau (au choix : carré de bouillon de légumes
- sel
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