Vegetarische Bulgur-Linsen-Bällchen

Das geliebte Rezept von Opa Aslan. Gehen Sie auf eine Zeitreise und kosten Sie von der Vergangenheit. Sie werden dieses köstliche vegetarische Gericht genießen!

15 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

1 Glas rote Linsen in 2 Gläsern Wasser erhitzen. Auf hoher Stufe zu dickem Brei kochen, bis die Linsen weich sind, aber nicht auseinanderfallen.
Pfanne vom Herd nehmen und 1 ½ Glas feines (köftelik) Bulgur hinzufügen. Gut u
In der Zwischenzeit eine große gehackte Zwiebel in etwas (Oliven-)Öl glasig anbraten.
1 EL Tomatenmark und 1 EL Paprikamark hinzufügen und gut mit den Zwiebeln vermischen, bis man eine gleichmäßige homogene Masse erhält.
Wenn die Linsen-Bulgur-Mischung alle Flüssigkeit nach einer halben Stunde gut aufgenommen hat und sich leicht kneten lässt, fügt man die Zwiebel-Tomaten-Paprika-Mischung zur Linsenmasse hinzu.
Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und für etwas Biss ein wenig Pul biber zugeben. Alles gut vermischen und zu einem Teig kneten.
Kurz testen, ob man aus dem Teig kompakte Bällchen formen kann. Wenn ja, als Letztes die frische Petersilie und die Frühlingszwiebelringe hinzufügen.
Alles gut vermischen und daraus lauter Bällchen in der Handfläche formen, die man auf einer Schale mit Roma-Salat servieren kann. Guten Appetit!