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Vegetarische Bulgur-Linsen-Bällchen

Das geliebte Rezept von Opa Aslan. Gehen Sie auf eine Zeitreise und kosten Sie von der Vergangenheit. Sie werden dieses köstliche vegetarische Gericht genießen!

15 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • 1 Glas rote Linsen in 2 Gläsern Wasser erhitzen. Auf hoher Stufe zu dickem Brei kochen, bis die Linsen weich sind, aber nicht auseinanderfallen.
  • Pfanne vom Herd nehmen und 1 ½ Glas feines (köftelik) Bulgur hinzufügen. Gut u
  • In der Zwischenzeit eine große gehackte Zwiebel in etwas (Oliven-)Öl glasig anbraten.
  • 1 EL Tomatenmark und 1 EL Paprikamark hinzufügen und gut mit den Zwiebeln vermischen, bis man eine gleichmäßige homogene Masse erhält.
  • Wenn die Linsen-Bulgur-Mischung alle Flüssigkeit nach einer halben Stunde gut aufgenommen hat und sich leicht kneten lässt, fügt man die Zwiebel-Tomaten-Paprika-Mischung zur Linsenmasse hinzu.
  • Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und für etwas Biss ein wenig Pul biber zugeben. Alles gut vermischen und zu einem Teig kneten.
  • Kurz testen, ob man aus dem Teig kompakte Bällchen formen kann. Wenn ja, als Letztes die frische Petersilie und die Frühlingszwiebelringe hinzufügen.
  • Alles gut vermischen und daraus lauter Bällchen in der Handfläche formen, die man auf einer Schale mit Roma-Salat servieren kann. Guten Appetit!

Ihre Einkaufsliste

  • 1 Glas MIRAS rote Linsen
  • 2 Gläser Wasser
  • 1 ½ Glas MIRAS feiner (köftelik) Bulgur
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • Etwas MIRAS Olivenöl
  • 1 EL MIRAS-Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapaste
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • Schwarzer Pfeffer
  • MIRAS Pul biber-Chiligewürz
  • 75 g frisch geschnittene Petersilie
  • 75 g frische, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel

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