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Türkische Gurkensuppe (Cacık)

Stellen Sie sich einen heißen Sommertag vor. An solchen Tagen sehnen wir uns nach Abkühlung, nach etwas Erfrischendem, das uns belebt und uns hilft, die Sommerhitze zu ertragen. Für dieses Bedürfnis haben die türkische Küche und ihre kulinarischen Traditionen eine perfekte Lösung: die erfrischende kalte Gurkensuppe, auch bekannt als "Cacık"!

Diese köstliche Suppe ist nicht nur kühlend und erfrischend, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Sie ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung in der reichen kulinarischen Geschichte der Türkei hat. Cacık wird seit Jahrhunderten in den heißen Sommermonaten zubereitet und gegessen und spielt in der türkischen Küche eine unverzichtbare Rolle.

Die Grundlage dieser Suppe ist einfach: Saftige Gurken werden mit cremigem Joghurt kombiniert und mit knackigen frischen Kräutern wie Dill und Minze verfeinert. Das Ergebnis ist eine samtige und köstlich gekühlte Suppe, die Sie mit jedem Löffel erfrischt.

Aber diese Suppe ist mehr als nur ein erfrischendes Gericht. Sie trägt auch die reichen Traditionen und Aromen der türkischen Küche in sich. Sie wird oft als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Spießen serviert und ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Festmahlzeiten und besonderen Anlässen.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem Gericht sind, das nicht nur kühl und frisch ist, sondern auch eine kulturelle Reise durch die reichen kulinarischen Traditionen der Türkei bietet, ist diese kalte Gurkensuppe genau das Richtige für Sie. Tauchen Sie ein in den belebenden Geschmacksrausch

30 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Die geriebene Gurke in ein Sieb geben und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. Die Gurke 15 Minuten lang abtropfen lassen. Die Gurke abspülen und die Feuchtigkeit auspressen.
  • Den Joghurt in eine Schüssel geben, den Knoblauch darüber pressen und die Gurke und die getrocknete Minze hinzufügen. Mit 150 ml eiskaltem Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten abkühlen und durchziehen lassen.
  • Die Suppe in Schalen füllen, mit Öl beträufeln und mit Pul biber bestreuen. Mit den Minzbüscheln garnieren.

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