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Suppe mit vegetarischen Mantı-Teigbeuteln

Was sind eigentlich Mantı? Der Ursprung der Mantı liegt in China. Der Name stammt vom Wort "Mantou" her aus China-Korea und ist daher ein sehr altes Gericht. Heute wird in zentralasiatischen Ländern und in der Türkei eine Vielzahl von Zutaten in Mantı verarbeitet als Füllung. Zwiebeln, Kartoffeln, Hackfleisch, Fleischwürfel, Kichererbsen, Linsen und Hühnerfleisch sind die Hauptfüllung von Mantı. Diese Vielfalt an füllenden Zutaten inspirierte die Art und Weise, wie Mantı gekocht werden. Mantı können im Ofen gebacken, gedämpft oder in Suppe gekocht werden, jedes Rezept hängt von der Region ab.

Die zentralasiatischen Türken in Anatolien, die im 13. Jahrhundert Mantı von den Chinesen lernten, essen seit der Antike Mantı. Darüber hinaus hat es in der osmanischen Palastküche immer einen sehr wichtigen Platz eingenommen. Möchten Sie sich auch in Ihrem Palast wie ein Sultan fühlen?

Dann probieren Sie diese köstliche gefüllte Suppe mit vegetarischen Mantı-Teigbeuteln, Kichererbsen, gewürzt mit frischer Minze und würzigem Miras-Paprikapüree. Wenn Sie schnell etwas Warmes und Füllendes essen möchten, sind Mantı genau das Richtige

15 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Geben Sie etwas Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es.
  • Pressen Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn leicht an.
  • 1 gehäuften Esslöffel Paprikapüree hinzufügen. Gut umrühren.
  • Fügen Sie nun den Esslöffel getrocknete Minze hinzu und lassen Sie alles weiter anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen
  • Dann 1 Liter Wasser hinzufügen, kochen lassen und die Kichererbsen und Mantı hinzufügen. Gut umrühren und eine Weile köcheln lassen.
  • Fügen Sie die Brühe, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und ein wenig Salz hinzu. Alles köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  • Ihr Gericht ist fertig! Heiß servieren mit etwas Zitronensaft.

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