Mediterraner Streetfood - Gefüllte Ofenkartoffel

Gefüllte Pellkartoffel
Kumpir ist ein sehr einfaches und beliebtes Streetfood-Gericht in der Türkei. Mit seinen vielen Streetfood-Ständen und der idealen Lage an der Küste ist der beste Ort, um dieses Gericht zu probieren, der Stadtteil Ortaköy in Istanbul. Hier können Sie nicht nur dieses köstliche Gericht probieren, sondern auch seine Zubereitung genießen, die fast eine Kunstleistung ist. Der Ursprung dieses Gerichts liegt in Kroatien, aber seltsamerweise ist es in Kroatien nicht sehr bekannt. Schade, denn es ist sehr lecker!

Dieses Gericht ist eigentlich eine türkische Version der Ofenkartoffel, wie wir sie zum Beispiel in Großbritannien kennen. Hier wird es mit Käse, Bohnen und Butter serviert. In der Türkei hingegen wird die Ofenkartoffel mit verschiedenen Beilagen und Toppings serviert. Auf diese Weise können Sie es genau so garnieren, wie Sie es mögen. Denken Sie an geriebenen Schafskäse, Champignons, Butter oder Sauerkraut, aber auch an Rote Bete, Zuckermais, Erbsen, schwarze Oliven oder Würstchen. Es darf so verrückt werden wie ihr wollt!

55 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

4 große Kartoffeln gut waschen und mit Olivenöl beträufeln, damit sie eine knusprige Schale bekommen. Wickeln Sie sie in Alufolie ein und geben Sie sie bei 200-220 C in den Ofen. Backen Sie sie 40-45 Min. Am einfachsten überprüfen Sie, ob sie gar sind, indem Sie eine Gabel oder einen Zahnstocher in die Kartoffel stecken und sehen, ob das Innere weich ist.
Während die Kartoffeln backen, eine Bratpfanne mit Olivenöl beträufeln und die in Scheiben geschnittenen Rinderwürstchen kurz anbraten. Legen Sie sie bis zur Verwendung beiseite.
Wenn die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und aus der Folie. Geben Sie sie für 10 Minuten zurück in den Ofen, damit die Haut schön gebräunt wird.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und halbieren Sie sie. Seien Sie vorsichtig, denn sie sind innen sehr heiß.
Während die Kartoffel noch heiß ist, fügen Sie 1 Teelöffel Butter, 1 Teelöffel Käse und etwas Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen alles, bis eine fluffige Masse entsteht.
Fügen Sie nach Belieben Garnierungen hinzu. Unser Favorit ist eine Kombination aus Bratwürsten, Essiggurken, Mais, Erbsen, Rotkohlsalat und Oliven mit ein wenig Mayonnaise oben drauf. Natürlich können Sie Ihre eigene Füllmischung wählen. Das ist es, was an diesem Gericht so viel Spaß macht!
Genießen Sie Ihre gefüllte Kartoffel! TIPP: Die Kartoffel eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Ihren Fisch- oder Fleischgerichten.