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Engelshaar-Cups mit Ziegenkäse und Feigen

der Miras Kadayif-Teig, auch "Engelshaarteig" genannt, ist der dünnste teig, den es in der Welt der traditionellen "yufkacisi" gibt. der Grundteig ist der gleiche wie der Baklava- und der Böreklik Ince-Filo teig, dem jedoch pflanzliches Sonnenblumenöl als Zusatz hinzugefügt wurde.

Weil der Teig so elastisch ist, kann man viele verschiedene Formen daraus machen. So auch diese Schalen, die mit einer Ziegenkäse-Mousse und den köstlichsten Miras-Feigen gefüllt sind.

20 min.
6 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • das Muffin blech einfetten
  • Die Butter über das Engelshaar gießen und gut vermischen.
  • Auf die Muffinförmchen verteilen und darauf achten, dass sie klein sind.
  • 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
  • Ziegenkäse und Crème fraîche mischen, bis sie leicht und schaumig sind.
  • Die Feigen in kleine Stücke schneiden.
  • Die Schalen mit der Ziegenkäse-Mousse füllen und die Feigen darauf legen.
  • für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.
  • mit einem Basilikumblatt dekorieren.

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