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Börek mit Hackfleischfüllung

Oma bereitete ihren Filoteitg aus nur 3 Zutaten zu: Weizenmehl, Wasser und Salz. Sie rollte den Teig zu einer großen dünnen Platte aus, woraus sie das herrlichste Börek mit Hackfleisch buk in ihrem Steinofen. Der aromatische Duft kam ihr entgegen. In der Türkei hat jede Region seine eigene Variante zu dem traditionellen Börek. Von dem süßen Laz böreği in dernördlichen Provinz Rize bis zum Paçanga böreği in Istanbul. Heutzutage haben wir immer weniger Zeit om in der Küche zustehen um den Teig zuzubereiten. Darum hat Miras den Teig schon für Dich ausgerollt. Du brauchst ihn nur noch zu füllen und fertig zu backen. Super einfach und super schnell! Börek mit Hackfleischfüllung ist ein beliebtes Gericht in der Türkei.Das Rezept ist ähnlich der Lasagne, aber wird aus Filoteig gemacht. Dieses Gericht ist herrlich sättigend als Snack oder als Mahlzeit.

45 min.
4 p.
mild

Es ist Zeit, loszulegen

  • Heize den Backofen vor auf 200°C Ober- und Unterhitze
  • Brate das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln und den Gewürzen an, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und alles etwas abkühlen lassen.
  • Alle Zutaten für die Sauce mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren.
  • Eines der Teigblätter auf ein gefettetes Backblech legen und mit Sauce bestreichen. Einen Teil der Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen und mit einem weiteren Teigblatt abdecken. Mit der Hand leicht andrücken. Wieder mit Sauce bestreichen und eine weitere Schicht Hackfleischmasse darauf verteilen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Teigblätter und die gesamte Füllung verbraucht sind.
  • Alles in 4-eckige Portionen schneiden und das oberste Teigblatt mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Alles mit Sesam oder schwarzen Nigella-Samen bestreuen
  • Den Börek für 20-25 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  • Lecker als Aperitif oder als Mahlzeit mit einen knackigen grüner Salat.

Ihre Einkaufsliste

  • 1 Packung "Miras Saç Yufka" Blätterteig
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 1/2 Bund geschnittene Petersilie
  • Miras mildes Paprikapulver
  • Miras Schwarze Pfeffer
  • Salz
  • Für die Sauce:
  • 625ml Milch
  • 200ml Joghurt
  • 125ml Miras pflanzen Öl(Sonnenblumen- oder Olivenöl)
  • 2 Eier
  • Für den Belag:
  • Eigelb von 1 Ei
  • Miras Sesam
  • Miras Nigellasamen

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