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Baklava gefüllt mit Nüsse

Baklava ist das meist bekannte Dessert in der Küche des mittleren Ostens. Es ist einfach zuzubereiten mit einigen wenigen Zutaten, aber es verlangt eine gewisse Technik um die Baklava schön knusprig zu machen.Du kannst Baklava füllen mit gemahlenen Walnüssen oder gemahlenen Pistazien, aber auch mit Pudding, wie die Griechen es bevorzugen. Mit den fertigen Baklava Filoteigblättern von Miras backst Du selbst die leckersten Baklava zu Hause. Serviere es mit einer Kugel Eis oder einem starken Mokka. Wie Du es auch servierst, dieses Dessert ist immer ein Erfolg!

60 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Heize den Backofen auf 200°C vor, Ober- und Unterhitze.
  • Sirup kochen aus Wasser, Zucker und Zitronensaft und diesen abkühlen lassen.
  • Walnüsse oder Pistazien mit Zucker und Zimt vermengen.
  • Butter schmelzen.
  • Die eingefettete Ofen-schale mit 15 Lagen Filo Teig aus der Verpackung belegen und jede Schicht mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
  • Bestreue die 3., 6. und 9. Lage mit 1/3 der Nuss-Zucker-Mischung und darüber wieder ein mit Butter bestrichenes Filo Teigblatt. Achte hierbei darauf, dass die Blätter die Seiten der Schale nicht bedecken, also die Blätter auf das Maß der Schale zurechtschneiden.
  • Schneide mit einem scharfen Messer das Baklava in Vierecke und bestreiche sie mit Butter.
  • Backe das Baklava im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun. Darauf achten, dass es nicht zu dunkel wird.
  • Das Baklava aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Ein gutes Baklava ist erst dann richtig gut, wenn der Teig krokant ist und trotzdem das Zuckerwasser aufgenommen hat. Dies erreicht man, indem man den abgekühlten Zuckersirup über das gerade gebackene Baklava giesst und es ruhen lässt bis zum Verzehr. Guten Appetit!

Ihre Einkaufsliste

  • 1 Packung Miras Baklava Filo Teigblätter
  • 200 g Miras gemahlene Walnüsse oder 250 g gemahlene Miras Pistazien
  • 1 Tl. Miras gemahlener Zimt
  • 250g geschmolzene Butter
  • 4 El. Zucker
  • Für das Zuckerwasser:
  • 300 ml Wasser
  • 400g Zucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • evtl. 1 Messerspitze gemahlenes Miras Kardamom oder Rosenwasser (für extra Aroma)
  • Sonstige Bedarf:
  • Ofenschale, ± 30cmx30cm.

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