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Börek mit Feta, Petersilie und sonnengetrockneten Tomaten

Großmutter Aslan bereitete ihren Filoteig mit nur drei Zutaten zu: Weizenmehl, Wasser und Salz. Sie rollte den Teig zu einer sehr großen, dünnen Scheibe aus und backte dann die köstlichsten Börek mit Hackfleisch in ihrem Backsteinofen. Der aromatische Geruch kam einem entgegen. In der Türkei hat jede Region ihre eigenen Variationen der traditionellen Börek. Von den süßen Laz bőreği in der nördlichen Provinz Rize bis zu den Paçanga bőreği in Istanbul. Heutzutage haben wir weniger Zeit, um den Teig in der Küche zuzubereiten. Deshalb hat Miras den Teig bereits für Sie ausgerollt. Alles, was du tun musst, ist, ihn zu füllen und zu backen. Super einfach und schnell! Börek mit Hackfleischfüllung ist ein beliebtes Gericht in der Türkei und macht herrlich satt, ob als Mittagessen oder als Mahlzeit!

In diesem Rezept haben wir eine frische, sommerliche und vegetarische Version zubereitet. Ein Versuch ist es wert!

40 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  • Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen
  • In einer anderen Schüssel den Feta, die Petersilie und die getrockneten Tomaten vermengen. Darauf achten, dass alles fein gehackt ist.
  • Nehmen Sie 1 Filoteigblatt, legen Sie es mit der Spitze nach oben und bestreichen Sie die Ränder mit der Sauce.
  • Etwas von der Füllung auf dem Boden verteilen, die Seiten nach innen klappen und zur Spitze hin aufrollen.
  • Auf ein Backblech legen und mit der Sauce bestreichen.
  • Tipp: Sie können einige Sesamsamen darüber streuen, um dem Ganzen das gewisse Etwas zu verleihen.
  • Im Backofen 20 Minuten lang goldbraun backen.

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