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Aschure - Noahs Pudding

Sie kennen Aşure vielleicht als Noahs Dessert oder Pudding. Die Geschichte besagt, dass das Dessert Aşure in der Arche des Propheten Noah entstanden ist, als er und sein Schiff die Wasserkatastrophe überlebten und beschlossen, aus den Lebensmitteln, die sich auf dem Schiff befanden, ein Gericht zuzubereiten. Wie der Prophet Noah es zubereitete, kochen die Leute am Asure-Tag diesen Pudding aus "restlichen" Nüssen, Südfrüchten und Hülsenfrüchten, die man noch zuHause finden kann. Auch andere Zutaten, die übrig in der Küche sind, können dazugegeben werrden. Große Töpfe werden gekocht und in schön verzierten Schalen serviert. An diesem Tag werden die Speisen traditionell an Freunde und Familie verteilt und es wird Segen erwünscht. Probieren Sie dieses uralte, gesunde Rezept mit Ihrer Familie und Ihren Lieben aus, für ein Symbol der Fülle!
45 min.
8 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Als erstes geben Sie den ganzen Weizen einem Kochtopf zu. Gießen Sie reichlich Wasser darüber und lassen Sie es kochen.
  • Die Bohnen und die Kichererbsen werden ebenfalls getrennt gekocht.
  • Geben Sie die gekochten Bohnen und Kichererbsen zusammen mit dem Weizen in den Kochtopf. Lassen Sie die Mischung mit den Orangenschalen etwa 15 Minuten weiter köcheln.
  • Danach nehmen Sie die Orangenschalen raus und geben Sie nacheinander, die Aprikosen, die Rosinen, die Korinthen, und den Zucker dazu und mischen sie alles mit einem Kochlöffel.
  • Anschließend geben Sie die Milch, Zimtstange und die Gewürznelken dazu. Lassen Sie es weiter kochen bis eine dicke Puddingsubstanz entsteht. Wenn die Substanz doch noch etwas wässrig ist, können Sie zusätzlich einen Esslöffel Maisstärke unter ständigem Rühren hinzufügen.
  • Zum Schluss etwas feingehackte Walnüsse reinrühren.
  • Nehmen Sie nun den Kochtopf vom Herd und verteilen Sie den Pudding in die Schälchen. Lassen Sie es gut abkühlen und dekorieren Sie beliebig die Asure festlich mit Granatapfelkernen, Rosinen, Haselnüsse etc. Genießen Sie das herrliche und gesunde Dessert!

Ihre Einkaufsliste

  • 500gr Miras ganze Weizen (Buğday, über Nacht ins Wasser legen)
  • 1 Glas Miras Kichererbsen (über Nacht ins Wasser legen)
  • 1 Glas Miras weiße Bohnen (über Nacht ins Wasser legen)
  • 300 Gramm in Würfel geschnittene Miras trocken Aprikosen
  • 100 Gramm in Würfel geschnittene Miras trocken Feigen
  • 200 Gramm Miras Korinthen
  • 1 Glas Miras Rosinen
  • 6 Gläser Zucker
  • 20-25 Miras Gewürznelken (über Nacht ins Wasser legen)
  • 1 Miras Zimmtstange
  • 2 Orangen (davon die Schalen, gekocht)
  • Wasser
  • 1 Glas Milch
  • ZUM DEKORIEREN
  • Sie können aus dem Miras Sortiment reichlich wählen: Pistazien, Kokosraspeln, Walnüsse, Zimt, Korinthen und eventuell Cranberry (oder Frische Granatapfel Kerne)

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