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Miras Kardamon

Ursprünglich kommt Kardamom aus Indien. Es ist ein Gewächs der Ingwerfamilie. Aber auch Länder wie Sri Lanka und Guatemala züchten Kardamom. MIRAS Kardamom stammt aus Indien. Der Geschmack ist fruchtig, würzig, zitronig mit Noten von Geißblatt und Menthol. Die kleinen grünen Kapseln werden von Hand geerntet noch bevor sie sich öffnen und die Samen herausfallen. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet. Die ganze Kardamomkapsel kann in Suppen und Bratensoßen mitgekocht werden und verleihen dem Gericht einen typisch orientalischen Geschmack. Manchmal werden auch die in den Kapseln enthaltenen Samen für die Verwendung in Kuchen und Gebäck gemahlen. Das Pulver verleiht diesen Speisen einen besonders erfrischenden Geschmack.

Zutaten
Kardamom

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