Listeye geri dön
new
Antep Ezmesi
Antep Ezmesi, güneydoğu Türkiye'ye (Gaziantep) aittir ve pek çok doğu yemekleri gibi, acı olması kaçınılmazdır. "Ezme", ezilmiş anlamına gelen Türkçe biz sözcüktür. Bu sözcük Türkiye'de bir şekilde ezilmiş veya öğütülmüş Türk yemekleri için kullanılır. Bu arada, Antep Ezmesi sosu bütün Türkiye'de ulusal bir başlangıç yemeğidir ve genellikle ızgar et ve balıklarla yenir. Bu salsa sosu aynı zamanda zengin dolgulu dürümünüz için de ekstra baharat sağlar. Yemeklerinizde bu acılı dip sosu tanımaya başlamanızın zamanı geldi!
20 dakika
6 kişilik
spicy
Vejetaryen
Başlama zamanı
- Soğanları, arpacık soğanlarını ve sarımsağı soyun ve bir mutfak robotunda ince bir şekilde kıyın.
- Sonra biberleri yıkayın, oradan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın, kabuklarını soyun ve doğrayıcının içine atın.
- Maydanozu kıyın. Tüm malzemeyi bir kasenin içine alın ve zeytinyağı ile domates salçasını ekleyin. Lezzet vermesi için tuz ekleyin .
- Saklama seçenekleri: Seçenek 1: Sosu bir kavanoza doldurun. Kavanozu kapatmadan önce, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin. Bu şekilde özelliği bozulmaz. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Seçenek 2: Dondurma. Dondurucuya dyanıklı bir kabın içine sosu doldurun ve iyice kapatın. Kullanmadan bir kaç saat önce dondurucudan çıkartın. Değişik Versiyonu Antep Ezmesi: 100 gr doğranmış ceviz ekleyin.
Alışveriş listen
- Bu reçete 1 litre içindir. Fazlasını bir kavanozda saklayabilirsiniz. Dondurarak saklamak ta mümkün!
- 250g kırmızı biber
- 250g yeşil biber
- 1 acı biber veya 1 tatlı kaşığı Miras Pul Biber
- 1 demet maydanoz,
- 2 arpacık soğanı
- 2 soğan
- diş taze sarımsak veya 1 çay kaşığı Miras sarımsak tozu
- 500gr Miras domates salçası
- 250ml bitkisel yağ, tercihen Miras Ekstra Sızma Zeytinyağı
Çıktı al
Bir de şunu dene...
20 min.
Domatesli Bulgur Pilavı
50 min.
Rezene, Portakal ve Dereotu soslu Somon Fileto
35 min.
Kayısı Tatlısı
Ürünlerimizi merak mı ediyorsunuz?
Geleneksel lezzetler kaliteli yemeklerde bir araya geliyor. Doğu Akdeniz bölgelerinden en lezzetli otları ekleyin. Şaşırtıcı lezzet kombinasyonları oluşturmak için yemekleri birleştirin.