Soupe aux lentilles turque classique

Soupe méditerranéenne orientale avec une touche personnelle

Une recette délicieuse, même si vous n'aimez pas les légumes oubliés : Mercimek corbasi, la soupe aux lentilles turque. Très sain parce que les lentilles sont pleines de fer, de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de protéines ! La soupe aux lentilles est très populaire en Turquie et se consomme au petit déjeuner, au déjeuner et en entrée. Préparez la base et finissez-la vous-même avec des herbes et des ingrédients pour que la soupe ait votre touche personnelle.

30 min.

4 p.

mild

Végétarien

Il est temps de commencer

Lavez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.
Mettez les lentilles dans une marmite avec de l'eau froide. Ne pas trop arroser ; assurez-vous que les lentilles sont juste sous l'eau.
Faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes à la température la plus élevée. Enlevez toujours la mousse.
Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d'eau bouillante.
Salez à votre goût.
Laissez cuire les lentilles pendant 25 à 30 minutes à feu doux, dès qu'elles sont raisonnablement dissoutes. Dès que vous obtenez une bonne soupe veloutée, la soupe aux lentilles est prête à servir!
Astuce pour une soupe aux lentilles turque classique : faites revenir un oignon haché et de petits cubes de carottes dans de l'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût avec du cumin moulu et des herbes à la menthe. Ajoutez ce mélange (dès qu'il est un peu transparent) à la soupe avec une cuillère à soupe de purée de tomates MIRAS et une pincée de sambal. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant (avec un mixeur manuel pour obtenir une soupe crémeuse) et votre soupe aux lentilles classique est prête. Afiyet olsun!