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Miras Tosya Rijst orzo pilaf met pan klein 24

Riz pilaf avec orzo

Cette recette pour le Pilaf est connue dans toute la Turquie et est la préférée de beaucoup de gens ! Ce plat est vendu partout. Vous pouvez le trouver dans les restaurants en accompagnement du délicieux kebab que vous avez commandé ou servi comme un plat sophistiqué. Vous pouvez aussi acheter du Pilaf en Turquie, sous forme de streetfood juste au bord de la route, dans de petits chariots à pilaf, pour satisfaire la petite ou la grande faim. Il existe d'innombrables possibilités de préparer cette recette. Et le meilleur de tout ? Vous n'avez plus besoin de vous rendre en Turquie car Miras vous apportera cette délicieuse recette chez vous !

15 min.

4 p.

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Végétarien

Il est temps de commencer

Mettez le riz dans un récipient profond et faites-le tremper pendant 30 minutes dans de l'eau bouillie chaude avec un peu de sel.
Après le trempage, versez le riz dans une passoire et rincez l'amidon du riz à l'eau tiède. Egouttez-le.
Puis, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive pomace ou d'huile de tournesol dans une poêle et faites frire les 2 cuillères à soupe de pâtes orzo à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter 2 grandes cuillères à soupe de beurre à l'orzo frit tout en remuant. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez ensuite le riz Tosya égoutté et remuez. Continuez à remuer doucement jusqu'à ce que le riz devienne translucide et que la graisse soit bien absorbée. Veillez à ce que les graines de riz ne cassent pas !
Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition (volume d'eau un peu plus que le double par rapport à la quantité du riz).
Mettez la casserole de riz sur un feu vif et versez l'eau bouillante sur le riz glacé. Saupoudrer d'une cuillère à café de sel, remuer et baisser le feu. Faites cuire le riz doucement à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé entièrement le liquide de cuisson. Cela prend environ 10 minutes. Le riz est-il al dente et se détache facilement de votre fourchette ? Alors, c'est prêt !
Eteignez le feu. Couvrez la casserole avec du papier absorbant, remettez le couvercle et laissez reposer le riz cuit jusqu'au moment de passer à table. Bon appétit !