Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Chercher

Pilaf de riz avec orzo et Türlü

Ragoût plein de légumes frais

Un ragoût à l'ancienne? Ce n'est ça.

Combinez quelque chose de traditionnel avec un peu de modernité cet hiver. Essayez cette ratatouille des nomades avec de l'agneau. Allumez la cuisinière et laissez le froid venir!

50 min.
4 p.
mild

Il est temps de commencer

  • Faites frire l'agneau avec un peu de sel dans une cuillère à soupe de beurre, dans une cocotte à température moyenne.
  • Après environ 10 minutes, ajoutez l'eau bouillante et laissez mijoter pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit délicieusement tendre.
  • Lavez et coupez les légumes en morceaux égaux et mettez-les dans un bol (ou achetez le Turlu tout prêt de la marque Sera, par exemple).
  • Dès que la viande est suffisamment cuite (après environ 30 minutes), ajoutez les légumes et faites-les frire brièvement pour que les légumes restent croquants.
  • Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de purée de tomates et de paprika. Mélangez bien et versez ensuite autant d'eau sur le ragoût de légumes jusqu'à ce que l'eau dépasse de 1 cm au-dessus des légumes. Laissez cuire environ 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez du sel.
  • Dans les 20 dernières minutes, préparez le riz pilaf : lavez le riz très brièvement à l'eau froide sans frotter. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez tremper le riz pendant environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faites rôtir 50 grammes d'orzo (arpa sehriye) dans une poêle à frire sans gras, à feu moyen, jusqu'à ce que lórzo ait une couleur brun clair.
  • Prenez une autre casserole et faites fondre la moitié d'une cuillère à soupe de beurre avec un petit filet d'huile d'olive. Égouttez le riz et versez-le dans la graisse, avec un peu de sel, à une température modérée. Une fois la graisse absorbée, l'orzo peut être ajoutée.
  • Ajoutez 400 ml d'eau bouillante en remuant. Portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à température modérée pour que le liquide soit absorbé et prêt!
  • Servez le Turlu avec le pilaf.

Votre liste de courses

  • 200 g de goulash d'agneau en cubes de 1 à 2 cm
  • 1 c. à soupe de beurre
  • sel
  • poivre de Miras
  • piment de la Jamaïque Miras
  • 1,5 c. à soupe de purée de tomates Miras
  • 1/2 c. à soupe de purée de paprika Miras
  • Huile d'olive Miras
  • 1 pot de Turlu mariné (de la marque Sera) ou frais: 100 g de grosses fèves
  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron vert
  • 1 petite tomate
  • Pour le pilaf:
  • 200 g de Miras riz Arborio
  • 50 g Orzo de blé dur
  • 400 ml d'eau

Essayez aussi...

new
20 min.

Loukoum de Dattes au Noix et au Cacao

Kakaolu İkramlik Hurma

new
10 min.

Bombes d'énergie aux Figues et Abricots

İncir ve Kayısı Enerji Bombaları

30 min.

Salade de boulgour

Kısır