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Pilaf de riz aux noix

Cru et non salé : un plat pour les durs

Les noix sont pleines de minéraux et de vitamines. Indispensable dans un mode de vie sain. Tout est réuni dans ce pilaf de riz aux noix.

Une vraie bombe de vitamines. Goûtez et sentez!

20 min.
4 p.
mild
Végétarien

Il est temps de commencer

  • Rôtir les amandes pelées, les noix de cajou et les pignons dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (sans gras), à feu doux.
  • Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les noix.
  • Riz : faites bouillir 1 litre d'eau. Lavez le riz sans frotter à l'eau froide. Mettez le riz dans un bol profond et ajoutez 250 ml d'eau bouillante. Réhydratez le riz pendant 5 minutes.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez un filet d'huile d'olive. Égouttez le riz et faites-le glacer dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le gras soit complètement absorbé par le riz.
  • Ajoutez ensuite 750 ml d'eau bouillante au riz et un cube de bouillon (poulet). Faites bouillir à la température la plus élevée de la poêle en remuant. Dès que le riz a absorbé la moitié de son eau, baissez la température et laissez le riz absorber l'eau sans remuer, de sorte que des trous se forment à la surface.
  • Assurez-vous que le riz n'est pas trop sec. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante et une pincée de sel.
  • Retirez le plat du feu et mélanger les noix grillées avec une cuillère sous le riz.
  • Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Bon appétit!
  • Conseil : Délicieux avec les plats de poulet.

Votre liste de courses

  • 25 g d'amandes blanches pelées de Miras
  • 50 g de pignons de pin Miras
  • 25 g de noix de cajou non salées Miras
  • 500 g de riz long grain ou basmati Miras
  • 1 litre d'eau ou de bouillon de poulet
  • 75 g de beurre
  • huile d'olive de Miras
  • sel

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