![Miras klein 13](https://miras-food-2019.imgix.net/media/Recepten/Miras-klein-13.jpg?auto=format&crop=focalpoint&domain=miras-food-2019.imgix.net&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ixlib=php-3.3.1&q=82&w=768)
Boulettes de lentilles et boulgour végétariennes
La recette bien-aimée de grand-père Aslan. Imaginez que vous remontiez le temps et que vous goûtiez l'histoire. Vous allez apprécier ce délicieux plat végétarien !
Il est temps de commencer
- Faites cuire à feu vif 1 verre de lentilles rouges dans 2 verres d'eau pour obtenir une bouillie épaisse. Les lentilles sont molles mais non dissoutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez 1 verre ½ de boulgour fin (köftelik). Mélangez bien avec une cuillère et laissez reposer pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé.
- Pendant ce temps, faites frire un gros oignon haché dans un peu d'huile (d'olive).
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à soupe de concentré de paprika et mélangez bien avec les oignons jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Lorsque le mélange lentilles - boulgour est bien absorbé et légèrement malléable au bout d'une demi-heure, ajouter le mélange oignon - tomate - paprika à la masse de lentilles.
- Ajoutez du sel, du poivre noir, du cumin moulu et pour épicer du pul biber. Mélangez bien le tout et pétrissez pour obtenir une pâte.
- Vérifiez que la pâte est homogène, et si oui, ajoutez le persil frais et l'oignon de printemps à la fin du pétrissage.
- Mélangez bien le tout et pétrissez avec votre poing toutes les boules de pâte que vous pouvez servir sur un bol avec de la salade romaine. Bon appétit !
![](/assets/images/blaadje.png?id=00fb2da65cd2a4fc2128)
Votre liste de courses
- 1 verre de lentilles rouges Miras
- 2 verres d'eau
- 1 ½ verre de boulgour (köftelik) Miras
- 1 gros oignon haché
- Un fond d'huile d'olive dans une poêle
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates Miras
- 1 cuillère à soupe de purée de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu Miras
- Miras Poivre noir
- Mira Pul biber
- 75 g de persil fraîchement coupé
- 75 g d'oignons de printemps fraîchement coupés en rondelles
![](/assets/images/body_bg.jpg?id=41f30c91312fb04f4c1b)
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