Sütlaç

Miras bu yıl özellikle bayramlar da zevkle yediǧiniz tatlılardan sütlaçın tarifini babaanne Aslan'ın yaptıǧı tarife göre hazırlayıp size sunuyor.

Sütlaçın en büyük özelliǧi bayram stresi ve telaşına sebep vermeden rahatlıkla bir kaç gün önceden hazırlayıp, dolaba koyup soǧutulduktan sonra üzerine yapılan süslemelerle servise sunmaya olanak vermesidir.

Bizlerde Miras ailesi olarak son zamanlarda popüleritesi artan sütlaç tatlısının bir kaç farklı ve saǧlıklı tariflerini sizlerle paylaşacaǧız.

Farklı çeşitlerde sütlaç yapımı:

"Yanmış sütlaç"
Türkiye´de bir çok yerde "créme brûlée" tarzında üzerinde hafif yanık kaymaklı sütlaçlarda görülebilir. Bu hafif yanıklıǧı olan sütlacı yapmak için derin bir kasenin içine su koyulup ortasına önceden soǧutulmaya bırakılmış sütlacı yerleştiriyoruz. Bunuda fırın tepsisinin içine koyarak önceden ısıtılmış fırının en üst gözüne koyup 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Servisten önce isteǧe göre üzerine tarçın dökebilirsiniz.

İncirli yada kayısı reçelli sütlaç
Miras´ın kurutulmuş incir ve kayısı ürünlerinden harika bir reçel yapabilirsiniz! Yapmanız gereken katman katman incir reçeli, sütlaç ve kayısı reçelini arka arkaya bir kaba dökmeniz. En üste bitiriş olarak tekrardan sütlaç döküp sonlandırın. Servisten önce tatlının üzerine öǧütülmüş Miras Antep fıstıǧı döküp servise hazır hale getirin.

Cevizli ballı sütlaç
Soǧutulmuş sütlaç üzerine öǧütülmüş cevizi içi serpip üzerine hafiften bal gezdirerek bu tatlıyı yapabilirsiniz.

Bademli fındıklı çikolata bardaǧı
Sütlaçı erimiş çikolata ile süsleyip üzerine isteǧe göre fındık ekleyin. Yada Sütlaçı katman katman çikolata, fındık ve sütlaç ile doldurun

Meyve bardaǧı
Soǧutulmuş sütlacı biraz nar, Mango ve nane yapraklarıyla süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.

Tarçin bisküvi- Crunchy mixli ve kırmızı meyveli bardaǧı
Soǧutulmuş sütlacın üzerine kırıntı haline getirilmiş Tarçin kurabiyesi veya istenirse çilek, dut ve böǧürtlen ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca Tarçin kurabiyesinin ufalanmış kırıntılarını bardaǧın en alt kısmına yerleştirerek daha da leziz tadlar ortaya çıkarabilirsiniz

Saǧlıklı laktozsuz sütlaç
Laktozsuz seçenek için süt yerine hindistan cevizi sütü, şeker yerine de Stevia tatlandırıcısı kullanarak tatlınızı hazırlayabilirsiniz. Bitmiş olan tatlınızı çilek, dut ve böǧürtlen meyveleriyle süsleyebilirsiniz.

Fırında armut
Sütlacı fırında pişirilmiş armut parçalarıyla süsleyerek kışa özel bir tatlı yapabilirsiniz.

Antep fıstıklı ve bögürtlenli taze kadayıf
Sütlacın kadayıfla kombine edildiǧinde ortaya çok farklı bir lezzet çıktıǧını biliyormuydunuz? Mutlaka deneyin!

Miras´ın tel kadayıfını ufak bir parça margarin ile tavanın içerisinde kararıncaya kadar karıştırın. Daha sonra içerisine biraz şeker ilave edip karamilize olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından soǧumaya bırakın. Servisten önce sütlacı karamilize edilmiş tel kadayıf, öǧütülmüş antep fıstıǧı ve böǧürtlen ile süsleyin.

Afiyet olsun!