Kırmızı mercimek çorbası

Kişisel bir dokunuşla Akdeniz çorbası

'Unutulmuş sebzeler' için deli olmasanız bile lezzetli bir tarif: Mercimek çorbası, Türk mercimek çorbası. Çok sağlıklıdır, çünkü mercimek demir, vitamin, mineral, antioksidan ve protein bakımından zengindir! Mercimek çorbası Türkiye'de hayli popüler. Öyle ki kahvaltı ve öğle yemeğinde ya da başlangıç olarak bile tüketilmekte. Temel çorbayı hazırlayın ve kişisel bir dokunuş için otlar ve ekstra malzemeler ekleyin.

30 dakika

4 kişilik

mild

Vejetaryen

Başlama zamanı

Mercimekleri soğuk sudan geçirin ve bir kevgirle süzün.
Mercimekleri bir tavaya koyun ve soğuk su ekleyin. Ancak çok fazla değil; sadece mercimeklerin üzerini öretecek kadar.
Yüksek ateşte 10-15 dakika pişirin. Köpüğünü alarak pişirmeye devam edin. Çorba damak zevkinize göre çok koyuysa, biraz kaynar su ekleyin.
Damak zevkinize göre tuz ekleyin.
Mercimekler parçalanmaya başladıktan sonra 25-30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Çorba güzel ve pürüzsüz bir kıvama sahip olduğunda, servis için hazırdır!
Klasik bir Türk mercimek çorbası için öneri: doğranmış bir soğan ve biraz zeytinyağında küçük havuç küplerini kızartın. Kimyon ve nane ile tatlandırın. Havuçlar yumuşadığında bu karışımı çorbaya karıştırın ve ayrıca bir çorba kaşığı Miras domates püresi ve bir tutam sambal ekleyin. Karıştırırken 10 dakika daha kaynatın (veya çorbayı kremsi olana kadar bir el blenderi ile püre haline getirin) ve klasik mercimek çorbanız servis edilmeye hazırdır. Afiyet Olsun!