Havuç Yatağında Mısırlı Kırmızı Lahana Salatası

Nog zo’n heerlijke en makkelijke salade om te maken: de rode koolsalade! Voor de bereiding van dit gerecht moet je er niet vies van zijn om met je handen te werken. Hij is namelijk het lekkerst wanneer je de rode kool met zout en een klein beetje poedersuiker bestrooid en vervolgens alles met je handen mengt, totdat de rode kool gaat ‘zweten’ en licht verkleurd. De heerlijke gele maïskorrels zorgen voor een kleurrijk geheel. Maak het gerecht af met wat groene peterselie en walnoten en de salade kan zo de hele avond staan. Sterker nog, hoe langer hij staat, hoe lekkerder hij wordt! Eet hem als bijgerecht bij je gegrilde vis of barbecue; genieten!

45 dakika

4 kişilik

mild

Vejetaryen

Başlama zamanı

İnce ince doğranmış kırmızı lahanayı biraz soğuk sudan geçirip, üzerine biraz tuz ve yarım çay kaşığı pudra şekeri serpin.
Ellerinizle, kırmızı lahana “terlemeye” veya parlamaya başlayana kadar 10 dakika ovun. Üzerine elma sirkesi ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
Havuçları soyun ve uzunlamasına şerit şerit doğrayın.
Şerit halinde kesilmiş havuçları yumuşayana kadar biraz Miras posalı zeytinyağında tuz ekleyerek kızartın. Üzerine yarım limonun suyunu damlatın.
Büyük yuvarlak bir salata kasesinin dış tarafını katlanmış havuç şeritleriyle donatıp bir çiçek şekli oluşacak şekilde form verin. İç tarafını kırmızı lahana salatası için boş bırakın.
Bu sırada maydanozu ve cevizi ince ince kıyın.
Servis etmeden hemen önce kırmızı lahanaya maydanozu, cevizi, mısırı ve arta kalan limon suyu / zeytinyağı sosunu ekleyin. Ardından kırmızı lahana salatasını havuçların yerleştirildiği kâsenin ortasına ekleyin.
Rengarenk ve bir bayram havası veriyor ve tadı da çok lezzetli oluyor. Izgara balık veya etin yanına harika yakışıyor.