Listeye geri dön
Tekirdaĝ Köfte Kebab
Ünlü Tekirdağ Köftenin adını aynı isimli bölgeden aldığı söylenmektedir. Bunun sebebi, bu köftenin göçmenler tarafından bu bölgeye 1920’li yıllarda Selanik’ten getirilmesidir. Özellikle bu köftenin lezzetinin sırrı dana etinin doğru kullanımında yatmaktadır. Bu “Köfte” için dana kaburgadan yapılan kıyma kullanılır. Daha sonra, baharatları eklenen et tüm lezzetleri içine alması için buzdolabında dinlendirilir. Tekirdağ Köfte neredeyse her zaman acı kırmızıbiber sosuyla servis edilir. En lezzetli haline kömürlü mangal üzerinde hazırlandığında ulaşan bu Köfte türünün tadını çıkartın!
15 dakika
6 kişilik
mild
Başlama zamanı
- Kıymayı bir kâseye koyun, ekmeği ıslatın, baharatları ekleyin ve tüm malzemeyi 5 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Soğanı rendeleyin ve sarımsağı ezin. Bunları dana kıyma karışımının üzerine ekleyin. Tekrar iyice yoğurun
- Son olarak yumurta, irmik ve kabartma tozunu ekleyin ve tüm malzemeyi tekrar 10 dakika iyice yoğurun.
- Ellerinizi ara sıra soğuk su ile ıslatarak kıymayı iyice yoğurduğunuzda kıyma tavaya yapışmayacaktır.
- Kıymayı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az bir gece veya bir gün boyunca bekletin (bu şekilde irmik kabarır ve kıyma özel lezzetli tüm baharatları içine çeker)
- Bir sonraki gün, kıymayı kalın sosis şekli verebilir ve köfteleri ısıya dayanıklı bir tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz. Sıcak Türk ekmeği olan lavaş ile servis edin, salata ve patates kızartması ile nefis olur. Afiyet Olsun!
Alışveriş listen
- 500gr yağlı dana kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarısak ya da 1/2 çay kaşığı Mira sarımsak tozu
- 1dilim veyaz ekmek veya ekmek kırıntısı
- 50 gr Miras Beyaz irmik
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı Miras kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı Miras karabiber
- 1/2 çay kaşığı Miraz toz kimyon
- 1/2 çay kaşığı Miras Pul Biber
- Tuz
Çıktı al
Bir de şunu dene...
5 min.
Ceviz ve Krema Dolgulu Hurma
50 min.
Karnıyarık
15 min.
Humus
Ürünlerimizi merak mı ediyorsunuz?
Geleneksel lezzetler kaliteli yemeklerde bir araya geliyor. Doğu Akdeniz bölgelerinden en lezzetli otları ekleyin. Şaşırtıcı lezzet kombinasyonları oluşturmak için yemekleri birleştirin.