new

Cevizli İncir Dolması

İncir dolması, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray tatlıları arasında önemli bir yere sahipti. Bugün artık, bu leziz yiyecek sizin de sofranıza geliyor ve iyi bir yemekten sonra bu tatlı tarifine masanızda mutlaka yer açmalısınız. İncir lif, magnezyum, manganez, sodyum, B6 ve K vitaminleri, potasyum ve kalsiyum bakımından zengindir. Kemik yoğunluğunu destekler ve (çok düşük) kan basıncını düzenler. Kuru incir ayrıca A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, demir, fosfor ve klor gibi diğer mineralleri de içerir. Bu tarifte incir ve cevizin birlikteliği sağlıklı olduğu kadar enerji de dolu.

35 dakika

12 kişilik

mild

Vejetaryen

Başlama zamanı

İncirleri kaynar su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin.
Sonra incirleri suyla durulayın ve kurulayın.
Başka bir kapta öğütülmüş ceviz, pudra şekeri ve tarçın karıştırın.
Doldurmaya başlayın: Islatılmış incirin kuru ucunu kesin ve incirin içine parmaklarınızla bastırarak bir boşluk oluşturun. Sonra ± 1 tatlı kaşığı fındık tarçın şekeri karışımı ile doldurun.
Doldurulmuş incirleri, alt kısmı tamamen kaplayıncaya kadar alçak bir tavada üst üste yerleştirin.
Doldurulmuş incirlerin üzerine 100g şeker serpin ve üzerine 100-150ml su dökün ve kaynatın.
15-20 dakika pişirin.
Bir tabakta servis yapın ve üzerine şekerli suyun bir kısmını dökün.
İpucu: Muhteşem bir lezzet için bir top dondurma veya taze çırpılmış kremanın üzerine öğütülmüş fıstık serpin!