Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Ara

Kızartılmış Sardalye - Hamsi

Hamsi çıtır çıtır kızartılmış sardalye balığıdır. Avrupa’da sardalyeler genellikle Karadeniz ve Akdeniz’de yaşarlar. Güneyde kalan ülkelerde ise sardalyeler sık sık öğle yemeği, tapas (İspanyol mezesi) veya bir ara öğün yani meze olarak sahilde bir bira ile ya da akşam bir içecek ile tüketilmektedir. Sardalyeler genellikle kızartılır ve taze bir salata ile servis edilir.

Bu yemeğin mükemmel görüntüsünün yanında tadı da enfestir. Sardalye çok özel bir yemektir. Tüm yıl boyunca -taze veya dondurulmuş- olarak tüketilebilen sardalyelerin kalite açısından en iyi dönemi Aralık ayıdır. Eğer dondurulmuş alırsanız, dikkatlice paket üzerindeki üretim tarihine dikkat edin. Tarifte kullanılan mısır unu, balığı daha da çıtır hale getirmektedir.

cept, worden de visjes nog knapperiger!
25 dakika
4 kişilik
mild
Vejetaryen

Başlama zamanı

  • Sardalyeleri çözülmeye bırakın. Eğer balıklar daha temizlenmemiş ise kafalarını koparıp, içini parmaklarınızla temizleyin.
  • Temizlenmiş sardalyeleri soğuk su ile birkaç kez yıkayın. Yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın ve bir mutfak kâğıdı yardımıyla hafif dokunuşlar yaparak kurulayın.
  • Mısır ununu, karabiberi, 1 ½ çay kaşığı tuzu ve öğütülmüş kişnişi bir kapta karıştırın.
  • Kurulanmış sardalyeleri dikkatlice bu karışımın içinde pane edin.
  • Derin kaplama tavaya iki yemek kaşığı yağ ekleyip aşağı yukarı 170 derecede ısıtın.
  • Sardalyeleri dörde bölüp 200 gramlık porsiyonlarda altın sarısı rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar kızgın yağda kızartın. Bu işlem muhtemelen 4-5 dakika sürecektir.
  • Sardalyeleri bir mutfak kağıdının üzerine koyup fazla yağlarını alın ve güzel bir tepside limon dilimleriyle hazırlayın.
  • Bu yemeğin yanına yakışacak en güzel salata ise domates, roka, kırmızı soğan, sumak, pul biber, nar ekşisinden oluşan ferah ve ekşimsi bir salatadır. Afiyet olsun!

Alışveriş listen

  • 800 gram sardalye (temizlenmiş ve kafasız)
  • 2 ½ çay kaşığı tuz
  • 100 gram Miras mısır unu ya da Miras ince mısır unu
  • 1 çay kaşığı Miras karabiber
  • 1 çay kaşığı Miras öğütülmüş kişniş
  • Miras posalı zeytinyağı veya Miras ay çiçek yağı

Bir de şunu dene...

new
40 min.

Ceviz Soğan Soslu Pancar ve Nohut Burger

new
60 min.

Peynir ve maydanozlu sigara böreǧi

new
30 min.

Lübnan "Mujadarası" Yeşil mercimek pilavı