Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico

Miras: 100 yıllık Doğu Akdeniz lezzetlerini keşfedin

Fırat ve Dicle nehirleri arasındaki küçük bir köyde, özverili bir anne, uzun, geniş masanın üzerindeki kaselere çeşit çeşit yemekler koyar. Tüm bu taze, yerel malzemeler sevgiyle harmanlanır ve eşsiz lezzetli geleneksel yemeklere dönüşür.

1920

Kökenleri: Türkiye, güneşin toprakları

Küçük bir kasabada, Aslan kardeşler lezzetli bir helva yapar. Bu tatlı susam nugası onların özel tarifiydi. Ama yerli halk için çok daha fazlasını yaptılar. Domates ve kırmızı biber püresi yapmak için yerel zeytin, tahıl, meyve ve sebze kullandılar. Ayrıca otları ve baharatlar, kabuklu yemişleri ve meyveleri kuruttular. Buğday unu ile taze ekmek pişirdiler ve ineklerden süt ve et elde ettiler.

Kardeşler evlendi ve çocukları oldu, daha sonra her ikisi de köyün merkezinde kendi dükkanlarını açmaya karar verdiler. Büyük oğullardan biri olan İbrahim, yerel çiftçilerden mal satın alarak uzun yıllar babası için çalıştı. Ayrıca Diyarbakır, Mardin ve Gaziantep gibi civardaki büyük şehirlerde yerel olarak bulunmayan ev eşyaları ve diğer ürünleri satın aldı ve İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere gitti. Giderek daha uzak yollardan daha fazla müşteriler gelmeye başladı ve açtıkları işyeri büyük bir başarı kazandı. Dükkanın işletildiği bina bugüne hala ayakta.

1968-1985

Dünyayı keşfetme merakı

Oğul İbrahim bir kasabın kızı ile evlendi ve baba oldu. Dünyayı o kadar merak ediyordu ki, Avrupa'yı dolaşmaya karar verdi. Diğer birçok göçmen gibi, vatanını ailesiyle birlikte terk etti ve yeni bir hayat kurdu.

İbrahim gibi karısı da Doğu Akdeniz mutfağını çok seviyordu ve komşuları ve arkadaşları için yemek pişiriyordu. Evleri küçük olmasına rağmen, uzun bir yemek masası oturma odasında gururla yer alıyordu. Tıpkı ebeveynlerinin onlara öğrettiği gibi, her zaman en lezzetli yemeklerle dolu tabaklar süsledi sofralarını. Yine de, bu yemekleri bu kadar eşsiz kılan baharatlara ve malzemelere erişemedikleri için, eşsiz lezzeti bir türlü yakalayamadılar. İbrahim ve eşi doğup büyüdükleri toprakların tatlarına özlem duyuyordu. Bu nostaljik duygu, İbrahim'e düşlerinin peşinden gitme cesareti verdi.

1985 yılında Avrupa'da bir şirket kurarak, Türkiye'de yaşayan babasıyla bir ticaret rotası oluşturdular. İbrahim, Türkiye'de bağlantıda olduğu tüm tedarikçileri yeniden iletişime geçti ve yerel Doğu Akdeniz ürünlerinin Avrupa'da da sunulmasına ön ayak oldu!

Şirketi büyük bir başarı elde etti. Avrupa'daki göçmenler artık tanıdıkları ürün ve malzemelerini yaşadıkları yerden satın alabiliyorlardı. Bu da onları tatil dönüşlerinde tıka basa dolu bagajlarla seyahat etmekten kurtardı.

2000-2020

Büyük başarı

İbrahim'in çocukları da Doğu Akdeniz bölgesine giden yolu biliyor. Babalarının yerel çiftçileri ve tedarikçileri ziyaret için yaptığı seyahatlerde ona sık sık eşlik ettikleri için, bu harika ürünler hakkında çok şey öğrendiler. Bu lezzetleri çok sevdiler ve kendilerine ikram edilen her şeyin tadına baktılar. Ve daha genç yaşlardan itibaren bu mutfağa tutkuyla bağlandılar. Artık Anadolu ve Suriye yemekleri için gerekli olan malzemeler de Anadolu, Suriye, Irak ve Balkanların bir kısmından tedarik edilmeye başladı. Ve şimdi sıra Avrupa mutfağını keşfetmede.

Avrupa çapında satılan ürünler ve baharatlar

Şirket, geniş bir ürün yelpazesi sunan uluslararası bir işletme haline geldi. Büyümesine rağmen, lezzet sevgisi asla kaybolmadı. 2000 yılında Miras markası kuruldu. Köklü ve zengin geçmişine bir saygı duruşu olarak adı “Miras” oldu.

Kendi evinizde lezzetli Doğu Akdeniz yemekleri pişirmeniz için Miras size 100 yılı aşkın bilgi, gelenek ve tutkuyu getiriyor.