Listeye geri dön
Adana Kebab Şiş
Baharatlı yemekleri sevenler bu Adana Şişi görmezden gelemeyecek. Adından da belli olduğu gibi bu et şişin kökeni Adana, ama bazıları Halep demeyi tercih ediyor. Bu Adana şiş kömür ateşinde mangalda en lezzetli haline kavuşur! Gerçek, orijinal Adana kebabı, %60 kol veya bacaktan alınmış kuzu eti ile %40 kuyruk yağından oluşur. Bu kebap keskin bir bıçakla kabaca doğranır ve daha sonra acı kırmızıbiber veya toz biber eklenir. Daha fazla lezzet için, kıyılmış ete baharat eklenir, rendelenmiş soğan ve kıyma çok iyi bir şekilde 10 dakika yoğrulur. Kıyılmış et elle uzun enli şişlere geçirilir. Bu şişiler bir ızgara üzerine konulmaz, doğrudan kömür ateşi üzerine yerleştirilir. Şişler Türkiye’ye özgü dürüm ekmeği içinde çok lezzetli olur. Bu lavaş ekmeğini baharatların ve dumanlı et lezzetini çekmesi için etin üzerine yerleştirerek ısıtın. Daha sonra bu ekmeği elinize alıp içine de şişi koyun ve Adana kebabı ellerinizle iterek şişten çıkartın. Dürümün içine lezzetli taze maydanoz ve baharat tadını yumuşatmak için bir kaşık yoğurt ekleyin. Bu yemeği taze yeşillikler ve baharatlarla yapabilirsiniz. Miras bu özel et şişi hazırlamak için gereken her şeye sahip
20 dakika
6 kişilik
spicy
Başlama zamanı
- Kıymayı bir kâseye koyun ve kıymanın üzerine soğanı rendeleyin. Kıyma ile soğanı çok iyi karıştırın.
- Bir çay kaşığı Miras pul biber ve tuz ekleyerek 5 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Bir yemek kaşığı su ile 1 tatlı kaşığı Paprika tozunu (toz kırmızıbiberi) karıştırın, hafifçe biberi eritin ve kıymaya ekleyin. 10 dakika boyunca yoğurun
- Üstünü kapatıp baharat ve acısının iyice özleşmesi için buzdolabında birkaç dakika dinlendirin
- Odun kömürü ile barbekünüzü hazırlayıp karışımı yuvarlayıp uzun başparmağınızla şişin üzerine uzun bir sosis gibi geçirin
- Şişlere geçirilmiş Adana kebabın her iki tarafını kömür üzerinde pişirin. Üzerine Türk lavaş ekmeğini yerleştirip bir süre ısıtabilirsiniz.
- Adana kebap şişini lavaş ekmeğinin üzerine koyun, biraz maydanoz soğan ve domates gibi taze sebzeleri ekleyin, ayrıca biraz yoğurt veya paprika dip sosu koyabilirsiniz. Lezzetli bir bardak ayran ve Afiyet Olsun!
Alışveriş listen
- 500 gram kuzu kıyması, (tercihen kuzu kıyması (%60 kuzu ve %40 kuyruk yağı), dana et de kullanılabilir.
- 1 redenlenemiş soğan
- 1 çay kaşığı Miras ekstra acı Pul Biber
- 1 tatlı kaşığı Miras Acı Toz Biber
- tuz
Çıktı al
Bir de şunu dene...
20 min.
Adana Kebab Şiş
60 min.
Peynir ve maydanozlu sigara böreǧi
40 min.
Ceviz Soğan Soslu Pancar ve Nohut Burger
Ürünlerimizi merak mı ediyorsunuz?
Geleneksel lezzetler kaliteli yemeklerde bir araya geliyor. Doğu Akdeniz bölgelerinden en lezzetli otları ekleyin. Şaşırtıcı lezzet kombinasyonları oluşturmak için yemekleri birleştirin.