Miras Food Komposition
Goldenes Ornament

Köfte Kebap mit Tomatensoße

Yogurtlu Köfte Kebab

Uhr Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Uhr Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4-6 Personen

Tomatensoße:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Peperoni
2 EL Öl
1 EL Tomatenketchup
750 g MIRAS geschälte Tomaten
etwas MIRAS Salz
etwas MIRAS schwarzer Pfeffer

Kebap:
2-4 Pita Brote
1 kg Rinder- oder Lammgehacktes
1 Pack. MIRAS Köfte Harci Gewürzmischung
50 g Blattpetersilie
1 TL MIRAS Sumak
500 ml türkischer Naturjoghurt (10% Fett)
2 EL Margarine
2-3 EL Pinienkerne

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Rezeptinformationen

Dieses leckere Mittelmeergericht ist bekannt aus der Provinz Bursa. Die besondere Kombination aus Joghurt und Tomatensauce machen diesen Kebab zu einem spektakulären Genuss.

Zubereitung

1

Beginnen Sie mit der Tomatensoße: Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Peperoni und Tomaten klein schneiden. Anschließend die Zwiebel glasig dünsten. Geben Sie nun die Knoblauchzehen und Peperoni hinzu. Zuletzt geben Sie die Tomaten mit etwas Salz, Pfeffer und Ketchup in die Pfanne. Lassen Sie die Soße ca. 10 Min. auf mittlerer Temperatur kochen.

2

Dann bereiten Sie die Köfte Harci vor: Die MIRAS Köfte Harci Gewürzmischung mit dem Hackfleisch und 100 ml Wasser verkneten. Anschließend in längliche Bällchen formen und in etwas Margarine braten.

3

Backen Sie Pita Brote im Backofen kurz auf und brechen Sie sie danach in kleine Stücke.

4

Verteilen Sie die Pita Brote in eine Schüssel und bestreuen Sie mit etwas Sumak. Gießen Sie die Tomatensoße darüber und geben Sie einen Löffel Joghurt hinzu.

5

Rösten Sie die Pinienkerne mit etwas Margarine goldbraun und bestreuen Sie ebenfalls mit etwas Sumak. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen die Pinienkerne über den Joghurt und die Tomatensoße.

6

Verteilen Sie die Köfte unmittelbar danach auf den Joghurt, streuen Sie die Petersilie darüber und servieren Sie das Gericht.

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